CONIGLIO AL VINO BIANCO
In una scodella ampia unite il vino bianco e il rosmarino. Lavate i pezzi del coniglio e metteteli nella marinatura, mescolando bene perché si insaporiscano. Lasciateli in frigo nella marinatura per almeno un ora. In una padella ampia fate imbiondire l’aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete i pezzi di coniglio scolati dalla salsa di marinatura (tenetela da parte) e rosolateli bene da tutti i lati. Versate quindi la salsa di marinatura e fate sfumare il vino.Continuare la cottura del coniglio aggiungendo un po’ di brodo al bisogno. Dopo 30-40 minuti aggiustate di sale e pepe e servite.07